Tujuan: Memastikan seluruh staf siap merespons situasi darurat (kebakaran, gempa bumi, tsunami, medis) mengingat lokasi resort dekat pantai. Prosedur: Ketahui titik kumpul (assembly point) darurat dan jalur evakuasi tercepat dari setiap area kerja. Simpan nomor kontak darurat (rumah sakit terdekat, pemadam kebakaran, kepolisian, BPBD) di setiap meja kerja. Untuk peringatan dini tsunami: kenali jalur evakuasi ke dataran tinggi terdekat dari lokasi pantai. Latih seluruh staf me

Tujuan: Menjaga citra profesional seluruh staf sesuai standar hospitality internasional. Prosedur: Seluruh staf wajib mengenakan seragam bersih, rapi, dan sesuai departemen setiap shift. Wajib mengenakan name tag yang menampilkan nama depan staf. Rambut rapi tersisir/terikat untuk staf berambut panjang; make-up natural untuk staf wanita di area guest-facing. Kuku bersih dan terpotong rapi; hindari aksesoris berlebihan yang mengganggu operasional. Seluruh staf wajib menerapkan

Tujuan: Memberikan transparansi kinerja keuangan hotel kepada pemilik secara rutin dan akurat. Prosedur: Kompilasi seluruh pendapatan (room revenue, F&B revenue, other revenue) di akhir bulan. Hitung Gross Operating Profit (GOP) setelah dikurangi biaya operasional langsung. Susun laporan P&L (Profit & Loss) bulanan sesuai format standar Ara Hospitality. Kirimkan laporan kepada owner maksimal tanggal 5 setiap bulan berikutnya. Jadwalkan meeting bulanan dengan owner untuk memba

Tujuan: Memastikan seluruh pembelian barang/jasa terverifikasi dan tercatat sebelum dibayarkan. Prosedur: Buat Purchase Order (PO) untuk setiap pembelian barang/jasa di atas nilai yang ditentukan manajemen. Cocokkan barang yang diterima (goods receipt) dengan PO dan invoice supplier (3-way matching). Simpan seluruh invoice dan bukti penerimaan barang secara rapi untuk keperluan audit. Proses pembayaran supplier sesuai jatuh tempo dan metode pembayaran yang disepakati. Laporka

Tujuan: Menjaga akurasi dan keamanan pengelolaan kas hotel setiap hari. Prosedur: Hitung dan catat house bank/kas awal shift oleh setiap kasir (Front Office & F&B) di awal shift. Lakukan serah terima kas secara resmi antar shift dengan tanda tangan kedua pihak. Setorkan seluruh penerimaan kas harian ke brankas utama pada akhir hari sebelum jam tutup kasir. Lakukan pengecekan mendadak (surprise count) kas oleh Finance Manager secara berkala. Rekonsiliasi seluruh transaksi non-