Persiapan & Layanan Restoran (Breakfast Service)
Tujuan:
Memastikan layanan sarapan berjalan lancar, tepat waktu, dan sesuai standar kualitas Laurel Davien Hotel & Resort.
Prosedur:
Siapkan area restoran (meja, kursi, table setting) minimal 30 menit sebelum jam buka.
Pastikan menu breakfast (à la carte atau buffet sesuai konsep hotel) sudah dikonfirmasi dengan dapur.
Sambut tamu dengan ramah, konfirmasi nomor kamar untuk verifikasi entitlement breakfast.
Antar tamu ke meja dan sampaikan menu/pilihan yang tersedia hari itu.
Layani pesanan dengan standar waktu maksimal 15 menit dari pemesanan hingga makanan disajikan.
Periksa kepuasan tamu (table check) dalam 5 menit setelah makanan disajikan.
Bersihkan dan rapikan meja segera setelah tamu selesai.
Tutup layanan sesuai jam operasional dan lakukan pembersihan akhir area restoran.
Checklist Verifikasi:
☐ Restoran siap sebelum jam buka
☐ Entitlement breakfast tamu terverifikasi
☐ Waktu penyajian sesuai standar
☐ Table check dilakukan
☐ Area restoran bersih & rapi
Comments